Come cucinare con il pistacchio: consigli pratici e procedimenti
https://inkmeridianx.com/s/mTsXIrXaXze9XTwtWh7lt
La cucina al pistacchio esalta sapori dolci e salati: dalla pasta alla pasticceria, si usa tritato in granelle, creme o intero. Per esaltarne l'aroma, tostarlo leggermente prima dell'uso: in forno a 150°C per 5 minuti o in padella a fuoco dolce, mescolando fino a che sprigiona profumo. Nelle preparazioni salate, predilige abbinamenti con carni bianche, formaggi o verdure; nei dolci, via libera con cioccolato e frutta secca. Per una crema densa, frullare i pistacchi con olio di semi o sciroppo.